The role of non-starter lactic acid bacteria (NSLAB) and their interactions with Lactococcus lactis in the formation of aroma compounds from amino acids in cheese
- Författare
- Norges landbrukshøgskole Agnieszka Kieronczyk
- (Agnieszka Kieronczyk., Härtill 4 uppsatser, Diss. (sammanfattning) Ås : Norges handbrukshøgsk.)
- Genre
- Avhandlingar, theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Institutt for næringsmiddelfag, Norges landbrukshøgskole | 2002 | Norge, Ås | 44 sidor. ill. |